分类标签:家常菜谱 |
所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
食材明细 |
四季豆 | |
红椒 | 蒜头 |
盐 | 白糖 |
家常四季豆的做法详细步骤
![家常四季豆的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_190411eb535131b6477378c7e005abaa.jpg)
1、四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份,蒜和红椒均切成末备用。
![家常四季豆的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_39b57b781a4d668dc294074294003900.jpg)
2、热锅放油,油的量比平时炒菜稍多些。油热后,下四季豆煸炒至外皮微皱,四季豆彻底煸熟。
![家常四季豆的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e53719292889dd7ffd90ac69d73a378f.jpg)
3、把煸好的四季豆拔到一边,用锅内余油爆香蒜末,红椒丁。
![家常四季豆的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_31ba9d560e28e4e902931e45e4f541c4.jpg)
4、再和四季豆一起翻匀,调入盐,少许白糖调味即可。
家常四季豆的做法小贴士
1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份,通常我会用厨房纸抹下,否则入锅后很容易爆油,这大热天的场面有点恐怖。
2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅,火不能大,防止糊锅。
3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。