分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
毛豆
葱	姜
花椒	大料
油	盐

佐酒佳肴煮毛豆的做法详细步骤

1、锅中放入适量，倒入清水；2、水沸后放入毛豆开盖煮七八分钟，关火盖盖继续焖熟，腌制两个小时入味或冷藏后食用即可。

佐酒佳肴煮毛豆的做法小贴士

１、放入少许油、开盖煮可以更好的保持毛豆的青翠；
２、如果想要毛豆颜色翠绿一些，不能煮时间太长，五分钟即可。如果喜欢更软烂的话，可以多煮一会儿。其实我一般都把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法；
３、如果煮得时间短想更快入味，可将毛豆的两边剪去，不过我觉得太麻烦了，腌制两个小时就可以入味了。