分类标签：家常菜谱
菜品口味微辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡珍，切片（其实还得要有鸡肠子，鸡肝啥的才能叫鸡杂，这没卖的，没法）1磅	墨西哥青椒jalapeno ，切条5个
生姜，切丝若干	大蒜，切末3颗
老干妈2勺	盐
酱油

美味快手菜老干妈炒鸡杂的做法详细步骤

1、鸡胗洗净后切片2、放入开水中焯出血沫捞起3、热锅热油，加一点盐爆炒青椒（jalapeno实在太辣，不先炒软能吃死人，其他青椒品种可在姜蒜爆香后再入锅）4、炒出虎皮5、再入一点油，爆香老干妈和姜蒜，倒入鸡胗爆炒，加入一点酱油6、炒香起锅。