分类标签：卤酱菜骨质疏松食谱老人食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺卤
食材明细
油皮50克
大葱10克	香油20克
花生油50克	卤汁500克
姜3克	味精1克

卤豆油皮松的做法详细步骤

1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡，再换清水洗一遍，捞出晾干水气，然后切成10厘米宽的块，每三块叠在一起，再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备用。
2.取净锅置火上，舀入花生油烧热，下葱丝，姜丝略炒，倒入白卤水，投入豆油皮丝，用水火煮5分钟至入味，加入味精，淋入芝麻油，略收卤汁。出锅装盘即成。
3.宜选用色泽浅黄油润的豆油皮。
4.以卤至豆油皮丝绵软且入味为度。