| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 新鲜莲藕300克 | 鲜肉末200克 |
| 韭菜50克 | 面粉50克 |
| 蛋清1个 | |
| 生粉50克 | 糯米粉50克 |
| 泡打粉1克 | 姜 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | |
3、肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀
4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
5、将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可
6、将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可
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