分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
贝壳	青椒1根
红椒1根
姜3片	老干妈豆豉辣酱2汤匙
料酒2汤匙

豉椒爆炒贝的做法详细步骤

1、贝壳泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出沥干水备用青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。2、倒入青红椒块和贝壳，改成大火，烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。

豉椒爆炒贝的做法小贴士

蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果