分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
韭菜一把约120克	油豆腐150克
火腿一块约120克	五花肉一小条约100克
鸡蛋一个	鲜贝几粒
米粉一大勺	油盐少许
胡椒粉少许	糖一点点

韭菜火腿酿油豆腐的做法详细步骤

1、准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，2、五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，3、全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。4、如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。5、油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，6、挖去馅心，7、馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。8、用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。9、我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。10、把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！11、蒸好的油豆腐已经可以直接吃，12、喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。