“过猴年，给孩子们炸盘肉丸，可以当小零食吃，很好的，用馒头炸肉丸香，普通炸馒头都很香，加肉味道更是没得说了，” 主料 猪肉250g 馒头1 辅料 十三香一勺，鸡蛋1个，盐，味精适量，酱油一勺 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炸 半小时 普通难度 馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用7 猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠 加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性， 带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了 漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，， 丸子炸出来是外脆里嫩的，放一会就会变软，吃起来QQ的，有肉的香气还有馒头的味道哦