分类标签：浙菜家常菜谱
菜品口味香味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
排骨500G	大葱1小段
姜2片	蒜3瓣
桂皮3G	八角1个
丁香4个	小茴香1茶匙
老抽1茶匙	生抽2汤匙
黄酒2汤匙	冰糖2汤匙
腐乳汁4汤匙	一次性茶包袋一个

无锡排骨的做法详细步骤

1、大葱切段，蒜切半，锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水，2、然后放到沸中焯至变色，捞出，冲洗干净，水倒掉不用。3、桂皮，八角，丁香，小茴香装入一次性茶包中。4、锅里放入足量的由，油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄。5、倒出锅里多余的油，放入葱姜蒜煸香。6、调入黄酒，老抽，生抽以及足量的热水，大火烧开。7、加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁。

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