分类标签：家常菜谱
菜品口味麻辣味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
鸡大腿1只	大葱半根
香葱2根	香菜2根
姜3片
青花椒1茶匙	酱油2汤匙
香油1茶匙	黑胡椒碎适量

胡椒麻香鸡的做法详细步骤

1、大葱切段，鸡大腿去掉骨头，和姜片和少许葱段放到冷水锅里一起加热，水沸后转小火煮10分钟。香菜和小香葱切段，小香葱切段后再手撕成条。2、青花椒和剩余的大葱段与适量的油放到锅里，加热到出香味大葱明显变黄，关火，滤去花椒和葱段。鸡腿煮熟后立刻捞出放入冷水中浸泡约8分钟，再取出，切小块。3、将麻香油，香菜和香葱与鸡肉搅拌到一起，调入酱油香油，装盘的撒上适量黑胡椒碎。

胡椒麻香鸡的做法小贴士

鸡肉的分类有：鸡脖、鸡胸、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等。