分类标签：家常菜谱
菜品口味五香味	主要工艺煮
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
鹰嘴豆100g	姜1块
盐适量	八角2个
香叶4片	干辣椒1个
花椒1小把

好吃不上火五香鹰嘴豆的做法详细步骤

1、将配料洗净，放入茶包袋封好；2、鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；3、放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；4、关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。

好吃不上火五香鹰嘴豆的做法小贴士

1. 鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用；

2. 配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便；

3. 如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟；

4. 降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。