分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
海鲳鱼一条
葱少许	姜少许
八角一个	蒜米四个
鸡汤一小碗	银耳两大朵
杭椒半根	老抽少许
醋少许	盐少许
糖少许

银耳炆鲳鱼的做法详细步骤

1、鲳鱼提前收拾干净 晾干银耳洗净泡发2、炒锅一定要洗净 鲳鱼花刀 热锅加花生油将其两面煎黄3、再放入葱、姜、八角 加老抽、滴一点醋 喷一点白酒去腥4、待其上色后加入鸡汤 和银耳、蒜米 大火煮滚 最小火炆约半小时5、加少糖 大火收汁起锅撒入杭椒碎

银耳炆鲳鱼的做法小贴士

这条鱼加了鲜鸡汤 因此特别鲜美
银耳可以换成香菇或黑木耳 口味上会略有不同 看各人喜爱好