分类标签:意大利餐精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺拌 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
番茄 | 马苏里拉丝奶酪(或者普通奶酪) |
葱 | 大蒜 |
洋葱 | |
意大利面的关键是做好酱汁的做法详细步骤
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ab0a445a28d657c68aac665f716643d5.jpg)
1、先把材料处理一下,番茄切成丁,洋葱切成丝,大蒜用刀背压一下切成蒜末。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_93567f82db0a50f7d30bd4ee867d67d5.jpg)
2、先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d2bd8b51560bdf2ea4c36c77aab83510.jpg)
3、放入切好的番茄丁继续煸炒。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_25476872d5db4f8eafff703512f68c52.jpg)
4、加入高汤,我用的是骨头汤或者干脆用清水。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_35b281318a2ee40d5b9fc1f38d332fe4.jpg)
5、加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和番茄一起煸炒再放水),大火煮开后中火烧20分钟。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5fec593d3edf39a5f3113c7c7cb63873.jpg)
6、准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_90e0b710587b9e4d66781019be6c8fe6.jpg)
7、加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉,这样就把酱汁做好了。
![意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d45eefd4ce993980c6d38c9e2c3e616d.jpg)
8、事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条,再放点盐,根据对面条软硬的喜好自己掌握时间,但意大利面条其实不是很容易煮烂的,正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的,我们中国人大都吃不惯,所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后,滤干水,放在盘子里。