分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
黄豆面适量	面粉适量
鸡蛋4个	瘦肉适量
葱适量	十三香适量
鸡精适量	盐适量
老抽适量	香油适量
食用油适量

炸千子的做法详细步骤

1、黄豆面与面粉1:2混合2、分两次打入四个鸡蛋，温水拌开3、多放些水，让蛋液比平时做煎饼还要稀一些4、然后分次用电饼铛烙成薄饼5、瘦肉剁碎，葱切末，放上十三香、鸡精、盐、老抽、香油等调味料搅拌均匀后卷成卷，放进油锅内炸至金黄捞出6、在卷的末梢涂上面粉糊黏牢以防止炸至过程散开7、一般炸好后的千子就会沥油放起来了，吃的时候斜切开，然后稍微复炸或者是煎制炒制一下，热透了就可以吃了。