| 分类标签：西北菜家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 南瓜450g | 肉馅200g |
| 料酒10g | 盐3-5g |
| 生抽5g | 鸡蛋1个 |
| 香油10ml | 鸡精5g |
| 糖3g | 干淀粉25g |
1、南瓜去皮后切大块，放入微波炉内高火5分钟至软，取出晾凉后碾成泥
2、肉馅中调入料酒，搅拌均匀并静置5分钟后倒入南瓜泥用手抓匀
3、在南瓜肉泥中依次放入生抽、鸡蛋、盐、糖、鸡精、淀粉，顺着一个方向搅拌至上劲
4、平底锅里注入少许油，小火，取一勺调制好的肉泥放入平底锅内，用铲子按压成饼状(为了使其形状均匀，我用的圆形煎蛋器，将肉泥放入煎蛋器内即可)
5、一面变金黄后，轻轻的翻面，将另一面也煎金黄
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