食材

主料

鸡中翅

500g   辅料

油

适量

盐

适量

香葱

100g

蒜米

7粒

小米椒

2个

生姜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

盐

适量 步骤

1.鸡中翅解冻备用。

2.解冻后的鸡翅处理干净，双面划两花刀，加入盐，料酒，胡椒粉，生姜腌制 30分钟。

3.香葱，小米椒，蒜米洗净备用。

4.香葱，小米椒切段， 蒜米拍碎备用。

5.锅中倒入适量油，入生姜丝炝锅。

6.油温七成热时，入腌好的鸡翅，小火煎。

7.一面煎好后翻面。

8.两面全部煎好后盛出备用。

9.锅中留底油，入香葱，小米椒，蒜米翻炒。

10.炒至香葱略变色，出香味。

11.摆上先前煎好的鸡翅。

12.淋入适量生抽。

13.加入适量的白开水。

14.中火焖煮10分钟。

15.加入适量盐调味。

16.大火收汁出锅即可。

小贴士 1：鸡翅划花刀，更加入味。
2：生抽有咸味，后期可根据自家口味来添加盐。
3：葱一定要多放，才能突出葱香味。