分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
鸡全翅2个	鲜竹笋4根
老姜3片	酒酿200ml
剁椒10g	老抽10ml
食用油15ml	盐适量

酒糟竹笋鸡的做法详细步骤

1、鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用2、热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。3、加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）4、加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。

酒糟竹笋鸡的做法小贴士

酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。