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菜品口味咸鲜味	主要工艺瓤
食材明细
鱿鱼(鲜)400克
鸡蛋100克	生菜(团叶)150克
色拉酱60克	胡椒粉2克
盐2克	香油15克

鲜鱿鱼镶蛋的做法详细步骤

1. 鱿鱼去须、去外膜，留中间筒状部分洗净；
2. 蛋打散与胡椒粉、盐、麻油调匀；
3. 灌入鱿鱼中，开口用针线缝住；
4. 将鱿鱼至于盘中，放入蒸锅以小火蒸12分钟后取出，待凉后切片；
5. 生菜洗净沥干，切丝，铺在盘中；
6. 放鱿鱼片，挤上沙拉酱即可。

鲜鱿鱼镶蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。