分类标签:家常菜谱孕妇菜谱健脾开胃食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
所需时间10分左右 | 制作难度普通 |
食材明细 |
猪肉馅,,,、一碗 | 藕一个 |
鸡蛋一个 | 淀粉少许 |
面粉少许 | |
盐适量 | 姜末适量 |
葱末适量 | 料酒适量 |
十三香适量 | 五香粉适量 |
香油适量 | 植物油适量 |
肉香藕盒的做法详细步骤

1、将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮,切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。

2、将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加少许啤酒搅拌成糊状,以沾筷子并自然流动的状态为准即可;将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊,下入油锅中炸熟即可。
肉香藕盒的做法小贴士
肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。
这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。