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菜品口味甜味	主要工艺冻
食材明细
莲子300克
琼脂100克	冰糖250克
糖桂花20克

水晶莲子的做法详细步骤

1.将水发莲子用竹签捅去莲心，洗净。
2.将冻粉、冰糖、桂花一同入锅，加适量清水煮开，待冰糖、冻粉溶解，倒入莲子煮透入味，再倒在大盘子内，冷却后放入冰箱凝结成冻，取出切片，摆盘即可。