分类标签:家常菜谱素斋菜 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
鲜蘑几朵 | 黄瓜一根 |
胡萝卜小半根 | |
玉米油 | 盐 |
酱油 | 葱姜蒜 |
五香粉 | 胡椒粉 |
鸡精 | |
鲜蘑炒瓜片的做法详细步骤
1、鲜蘑洗净,撕成条,放开水锅里稍烫一下,捞出过凉,挤干水分。
2、黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。
3、超过注油烧热,下葱姜蒜爆香,放入鲜蘑和胡萝卜翻炒,放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。
4、至快熟时,下黄瓜片翻炒数下后,放入盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
鲜蘑炒瓜片的做法小贴士
1. 炒鲜蘑一定要先开水焯一下,不然不容易炒熟不说,还会有一种生蘑味。
2. 黄瓜片要最后放入,炒几下即可,这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。