分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
鲜蘑几朵	黄瓜一根
胡萝卜小半根
玉米油	盐
酱油	葱姜蒜
五香粉	胡椒粉
鸡精

鲜蘑炒瓜片的做法详细步骤

1、鲜蘑洗净，撕成条，放开水锅里稍烫一下，捞出过凉，挤干水分。2、黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。3、超过注油烧热，下葱姜蒜爆香，放入鲜蘑和胡萝卜翻炒，放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。4、至快熟时，下黄瓜片翻炒数下后，放入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

鲜蘑炒瓜片的做法小贴士

1. 炒鲜蘑一定要先开水焯一下，不然不容易炒熟不说，还会有一种生蘑味。

2. 黄瓜片要最后放入，炒几下即可，这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。