分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味香味	主要工艺焗
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸡腿3个	胡萝卜1个
冬菇8朵	生姜1块
盐1小勺	白糖1小勺
生抽2小勺	老抽1小勺
生粉1小勺	酒1/2小勺

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法详细步骤

1、鸡腿洗干净斩件，用盐，白糖，酒，生粉，生抽，姜片拌匀腌20分钟；2、胡萝卜削皮，切滚刀，冬菇用温水泡软后，去蒂，切块（保留泡冬菇的水）；3、烧热锅，放适量油，油温5成热时，捞起鸡腿肉放进锅，中小火煎2分钟；4、把鸡肉翻面，同样方法煎2分钟，盛起备用；5、把锅洗干净，重新放油烧热，倒进胡萝卜块，大火翻炒；6、加入冬菇，翻炒均匀；7、倒进泡冬菇的水，中小火煮8分钟；8、倒进已经煎至6~7分熟的鸡腿肉，倒进腌鸡肉的酱汁，中小火焖煮5~6分钟；9、加入老抽上色，加入葱段，大火收汁即可。

胡萝卜冬菇煎焗鸡腿的做法小贴士

1：鸡腿要两面煎至金黄才好吃，煎的时候不要急着翻面；

2：泡冬菇的水要保留着用来煮胡萝卜冬菇；

3：最后要把酱汁收干才会有煎焗的效果。