分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
小排骨	野生臻蘑
葱	姜
蒜	花椒
大料	小茴香
小红椒	盐
绍酒

排骨炖臻蘑的做法详细步骤

1、提前将臻蘑洗净泡在清水里2小时。2、玻璃锅内做清水，排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用。3、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。4、放入刚才焯好的排骨煸炒出香味。5、烹入绍酒、加入酱油炒匀颜色。6、放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开。7、转小火炖1小时，待排骨8成熟。8、放入提前泡好的臻蘑，炖半小时即可出锅装盘。