| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 偏口鱼500克 | 啤酒100克 |
| 黑胡椒少量 | 盐5克 |
| 黄酒1大汤匙 | 姜葱蒜丝各30克 |
1、偏口鱼500克、姜葱蒜丝各30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。
2、鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒
3、淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。
4、在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。
5、锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
6、用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了
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