分类标签：家常菜谱水肿食谱高血压食谱清热去火食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺溜
食材明细
西瓜皮500克
花生油40克	香油10克
盐8克	淀粉(玉米)5克
大葱5克	姜5克

熘翡翠片的做法详细步骤

1. 将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净；
2. 切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下；
3. 捞出用冷水过凉，控净水分；
4. 将锅置于火上，放入油，热后下入葱、姜末；
5. 待出香味后加入100克清水和精盐，投入瓜皮片；
6. 转旺火烧1～2分钟，瓜皮片入味，用水淀粉勾芡，淋上麻油即成。