分类标签：家常菜谱私家菜年夜饭
菜品口味香味	所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
糯米粉250克
澄粉50克	椰汁250ml
砂糖250克	色拉油适量
红色食用色素少量

锦鲤糖年糕的做法详细步骤

1、椰汁和砂糖一起放入锅中加热到糖溶化，放一边摊凉；糯米粉和澄粉过筛，加入摊凉的椰汁中，用刮刀搅拌均匀。2、加入色拉油，用刮刀搅拌至完全混合，即成年糕面糊。3、鱼形年糕模中抹上一层薄油，用棉签沾少许红色素，随意的撒在模子里，记得鱼脊部分要多撒一点。4、将年糕面糊轻轻的倒入模中至齐平模子，放在盘中用毛巾或干净的布垫好，辅助模子保持平衡，盖严锅盖，大火蒸1小时，用牙签穿刺一下，如果没有湿的粉浆，就是年糕蒸熟了，完全凉了后，就可以轻松脱模扣出，用盘子装好，用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛，即成。