“最近上传的都是肉类，吃得有点上火了，今天来点清淡的！” 主料 腊肉 (200g) 包菜 (300g) 辅料 花椒 (2g) 八角 (1颗) 蚝油 (10g) 青椒 (50g) 蒜末 (5g) 姜末 (5g) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 爆 十分钟 简单难度 腊肉切片待用。 炒锅内放油，下入八角和花椒文火炒香。 待油温升高开始冒烟后下入腊肉大火翻炒，随后放入姜末，蒜末。 倒入青椒片和包菜，快速翻炒，加2克盐，倒入蚝油。 翻炒一分钟，装盘即可食用。

小窍门：

包菜也叫大头菜，此菜炒制时少放盐，腊肉本身有咸味，切片后最好用清水浸泡。