分类标签：家常菜谱清热去火食谱
菜品口味咸味,香味,苦味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
苦瓜一根	咸蛋黄4个
鸡精半勺	盐

金沙苦瓜的做法详细步骤

1、苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如图）倒入苦瓜2、由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点。再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右。3、出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！