分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺焗
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
秋刀鱼
大葱	朝天椒
蒜	姜
白酒	盐
玉米淀粉	豆豉
水	生抽
糖	香醋

豆豉香焗秋刀鱼的做法详细步骤

1、秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用2、平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟 起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

豆豉香焗秋刀鱼的做法小贴士

1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.
2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.