“年前去市场买年货，看见卖这种小鱼的，卖鱼的说叫公鱼，百度一下，晾干它也叫黄瓜鱼，黄瓜鱼我们天津拿它做面汤，就像小虾皮一样。” 主料 小公鱼 (适量) 面粉 (适量) 鸡蛋 (适量) 辅料 白胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炸 廿分钟 简单难度 主要原料。 用面粉鸡蛋，白胡椒粉，盐调制面糊。 将小公鱼收拾干净，放入面糊里裹匀面糊。 锅里放油，放入小鱼炸制。 炸到两面金黄色酥脆，出锅即可。