分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鳝鱼	蒸肉米粉
荷叶
蒜末	蒸鱼豉油
姜末

荷香粉蒸鳝片的做法详细步骤

1、鳝鱼去头去内脏清洗干净后，切成4cm左右的小段。倒入蒸肉米粉，加适量油拌匀．2、荷叶洗净放在蒸笼上摊开，倒入拌好的鳝片包好。3、上锅蒸20分钟左右，至米粉熟烂，鳝片能用筷子戳透。4、在蒸好的鳝片上浇上1蒸鱼豉油和少许醋．5、取炒锅，锅里锅入少许色拉油，油开后放入姜末，蒜末，爆香，均匀的浇在蒸好的鳝片上， 再撒上葱花即可。

荷香粉蒸鳝片的做法小贴士

1.鳝鱼一定要现宰现做，蒸出来才鲜香。
2.袋装的蒸肉米粉本身就有调好味的。后续根据自个的喜好添加其它的调料就行了，盐就不用放了。