分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
五花肉	榛蘑
土豆	宽粉
葱	姜
花椒	大料
料酒	老抽
盐

猪肉榛蘑炖土豆的做法详细步骤

1、五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出五花肉；2、锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；4、干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；5、五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；6、放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。