分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
鸡腿肉适量	黄瓜适量
香菇适量	红黄彩椒适量
葱末适量	白糖适量
姜末适量	味精适量
蒜末适量	淀粉适量
盐适量	豆瓣酱适量
油适量

什锦炒鸡丁的做法详细步骤

1、鸡腿去骨，切丁，加蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末抓匀。2、黄瓜洗净，切丁；香菇提前泡发，洗净，去柄，切丁；红黄彩椒洗净，切丁。3、取小碗，加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀，制成调味汁。4、锅置火上，热锅凉油，放鸡丁煎至微黄。5、放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒，翻炒几下。6、倒入调味汁，翻炒均匀，即可。