分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
嫩南瓜一个	里脊肉一小块
红椒一个
盐少量	生粉少许
老抽少许	鸡精少量
胡椒粉少量

嫩南瓜炒里脊的做法详细步骤

1、嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块；2、嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味；3、炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟；4、将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒；5、然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水；6、下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了。