分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
熟猪肚、 | 芹菜、 |
胡萝卜 | |
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法详细步骤
![芹菜胡萝卜炒肚丝的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4f99a7e8054ba1531e3e364701c05747.jpg)
1、芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝
![芹菜胡萝卜炒肚丝的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8de9bc6e99ba48e820b8d080d86818a5.jpg)
2、锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软。
![芹菜胡萝卜炒肚丝的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a2ff22df80c91d4591628ba4fe11ecc7.jpg)
3、放入芹菜丝,翻炒一分钟。
![芹菜胡萝卜炒肚丝的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_795a3224f708f78dcba67b52a58fe33d.jpg)
4、放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅。
芹菜胡萝卜炒肚丝的做法小贴士
1. 我这里用到的猪肚是熟的,需要事先煮好。
2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透,因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,用油炒透后,人体更容易吸收。
3. 调味料中的美极鲜酱油,只要几滴就行了,作用是提鲜,就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多,否则会影响菜的色泽。