| 分类标签：韩国料理家常菜谱 | |
| 菜品口味酸甜味 | 主要工艺炒 |
| 食材明细 | |
| 里脊300G | 胡萝卜50G |
| 洋葱50G | 木耳50G |
| 糖2大勺 | 盐适量 |
| 白醋适量 | 土豆淀粉200G |
| 蛋清30G | |
1、里脊肉切一指宽的长条，加盐/料酒/牛肉粉腌制10来分钟
2、土豆淀粉加入蛋清适量食用油和少量水调和
3、把淀粉调成糊，糊的状态是捞起来成直线下落为好
4、腌好的里脊挂糊，入油温7成炸至漂浮，随后捞出再复炸一遍，保证肉表酥脆的口感
5、锅里倒入两勺糖小火熬制融化
6、加入适量热水（加热水的目的是防止熬好的糖遇冷凝固），调入盐和白醋，尝试口味，调入水淀粉
7、加入切好的洋葱片/胡萝卜片/木耳
8、最后把炸好的里脊倒入裹上酱汁。马上盛出
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