分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
黄瓜1根	丝瓜半根
苦瓜1根
虾仁50克	鸡蛋3个
葱	白糖
酱油	醋
麻酱	香油
姜	蒜
盐	味精

锅塌三瓜的做法详细步骤

1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条，苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用　　2、锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅，鸡蛋中加盐、醋打散后放入虾仁、黄瓜、丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟;3、麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、味精调匀备用；4、坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即可。