分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
豆角200克	猪肉100克
橄榄菜2汤匙
盐适量	白糖1/3汤匙
生抽少量

肉末橄榄菜炒豆角粒的做法详细步骤

1、豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；2、热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；3、小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；4、放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；5、豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；6、瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；7、放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；8、装碟上桌

肉末橄榄菜炒豆角粒的做法小贴士

依依经验分享：

1：橄榄菜带有咸味，放盐、放生抽应适量；

2：放肥肉进锅前，放很少的油会更容易把肥肉的油炸出来；先把一部分油盛起，剩很少油就够了，然后再放豆角进锅。

3：炒的过程如果感觉干，可以适当洒点水。