分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱清热去火食谱利尿食谱
菜品口味香辣	主要工艺滑炒
食材明细
茭白500克	辣椒(红、尖)50克
香菜10克	植物油35克
盐2克	酱油8克
白砂糖3克	淀粉(玉米)5克
味精1克

香辣茭白的做法详细步骤

1.　茭白削去外皮，洗净，切滚刀块；
2.　红辣椒去蒂及籽，洗净，切段；
3.　香菜择洗干净，切段；
4.　锅内倒油烧热，放入茭白炸1分钟左右，捞出控油；
5.　锅中留少许底油，再次放入控过油的茭白，加入辣椒段、酱油、盐、白糖、高汤，用小火烧约1分钟；
6.　倒入水淀粉、味精炒匀，盛盘后撒上香菜段即可。