分类标签:家常菜谱素斋菜 |
菜品口味咸味,香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
杏鲍菇150克 | 豆角150克 |
大蒜适量 | 蚝油适量 |
盐适量 | 油适量 |
红辣椒适量 | |
蚝油豆角杏鲍菇的做法详细步骤
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_925299f8caf2d2f114829dca8850df54.jpg)
1、烧锅开水, 加入少量的盐和油, 先下入豆角煮一下;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8f3497f3f7b65459c968ef37cd874942.jpg)
2、再下入杏鲍菇;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c657506262a1dfd24705e3a43dfa0172.jpg)
3、煮开两分钟后拿出冷水中过凉;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_634092158c05fb5cad2ff865ed0aae51.jpg)
4、将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4c0161da20e6a5ac3453266978b6493d.jpg)
5、煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_009a2b907cc800f84b71c6a846971a00.jpg)
6、加入蚝油,少量的盐调味;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a68ad5b8f3f0a22794922f499a8cef9b.jpg)
7、翻炒均匀;
![蚝油豆角杏鲍菇的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bc05bca31f1c2bc139b9fb976206cfde.jpg)
8、翻炒后层出装盘。
蚝油豆角杏鲍菇的做法小贴士
这道素菜操作起来也很简单, 应该注意: 1. 先将豆角下锅煮, 因为豆类要煮熟;2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性; 3. 蚝油含有盐分,调味时少加点盐。