分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
食材明细 |
裙边扇贝 | 洋葱 |
红椒 | 青椒 |
姜 | 胡椒粉 |
白糖 | 盐 |
郫县豆瓣 | 泡椒 |
料酒 | 蒜 |
家常小炒扇贝肉的做法详细步骤
![家常小炒扇贝肉的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a9e6210b99d87d97ba53e43dc35068c8.jpg)
1、青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。
![家常小炒扇贝肉的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e230fdbcf4b992aa3f10bcdc5f3e0510.jpg)
2、扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
![家常小炒扇贝肉的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e441b1415ea64498a135990246fba726.jpg)
3、热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。
![家常小炒扇贝肉的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_39a11473c0725f0424fcd030dd708533.jpg)
4、倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。
家常小炒扇贝肉的做法小贴士
冷冻过的扇贝肉腥味较重,炒之前焯下水,味道相对更鲜