分类标签:家常菜谱青少年食谱 |
菜品口味辣味 | 主要工艺腌 |
食材明细 |
鸡爪8个 | 瓶装野山椒1瓶 |
大葱1小段 | 大蒜2瓣 |
花椒1茶匙 | 姜4片 |
香叶2片 | 桂皮1小片 |
盐2茶匙 | 白糖1汤匙 |
腌泡椒凤爪的做法详细步骤

1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净。

2、大葱切小段,蒜随意切碎即可;煮锅里放入足量的水,将葱姜蒜,香叶,花椒和桂皮一起放入水中。

3、水煮沸后放入洗净的鸡爪子。再次沸腾后,改小火煮15分钟关火;将鸡爪子捞出,放在流水下冲洗干净。

4、把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒,调入盐和白糖,然后把鸡爪子分布均匀地放进去。

5、盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可。
腌泡椒凤爪的做法小贴士
1.野山椒的泡椒水味道足够香酸辣,所以不必加多余的调味品提味;如果自己家有腌四川泡菜,也可以用来做泡椒凤爪。
2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味,但时间过长就不好了。