分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
食材明细
去骨鱼柳（无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以）2片
味啉1大匙	蒸鱼豉油1大匙
盐1/2小匙	胡椒粉1/2小匙
料酒2小匙

烧汁鱼柳的做法详细步骤

1、买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来，也可以去超市买现成的去骨鱼柳；2、鱼柳洗净一切为二，抹干后撒盐、胡椒粉，淋料酒腌15分钟；3、平底锅烧热加油，将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中；4、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；5、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；6、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。