分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
里脊肉200克	小黄瓜1根
鸡蛋1个
面包屑适量	油盐适量
胡椒粉适量	料酒适量
蒜蓉辣酱适量

黄瓜肉卷的做法详细步骤

1、将里脊肉平刨成薄片；2、再用专用铁锤敲打；3、放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；4、将小黄瓜切成段；5、将黄瓜段放在肉片一端，6、再卷起， 底端用生粉水封口；7、将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，8、再放入鸡蛋液中滚一下；9、最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；；10、最后放入油炸中炸至金黄即可11、捞出后沥干控油摆盘，12、再上一碟酱料。

黄瓜肉卷的做法小贴士

1.先将里脊肉刨成薄片， 再用专用锤拍打松（如果没有可以用刀背敲拍）， 最后加入调味料腌制一下；2. 黄瓜切成小条，也可以选用其他的蔬菜， 用腌好的肉片卷起来， 尾端用水淀粉封口；3. 为了能更好的裹均匀面包屑，要先将表面上拍上一层生粉， 放入蛋液中转一下，最后在放入面包屑中；4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟，至金黄色， 摆放到盘中， 旁边放上一碟蒜蓉辣酱；如果不吃辣的，可以放入番茄酱。