分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味蒜香味
食材明细
黄豆	黑豆
绿豆
琼脂6g	清水1000g
香葱1根	蒜蓉辣酱1汤匙

简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法详细步骤

1、泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；2、稍稍摇匀，使豆子均匀分布；3、将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；4、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；5、至豆浆凝固取出，切小块；6、浇上蒜蓉辣酱，撒上葱花即可。

简易版蒜蓉辣酱嫩豆腐的做法小贴士

1. 琼脂是一种海藻胶，可以帮助液体凝固，大点的超市或烘焙材料店有卖；
2. 琼脂需提前用水泡软才能使用；
3. 打好的豆浆一定要过筛，才能保证成品细腻；
4. 如果觉得不易切块，可以再继续冷冻一会儿，直到完全凝固，会容易操作。