| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味椒盐味 | 主要工艺炸 |
| 食材明细 | |
| 土豆一个 | |
| 玉米淀粉 | 椒盐 |
| 食用油适量 | |
1、土豆洗净去皮
2、用擦丝器擦成细丝,如果你的刀工足够好,就直接切细丝,切得越细越好
3、将土豆丝放清水中,换一遍水,洗去土豆丝表面的淀粉
4、一定要完全的控净水分,然后放少许椒盐先拌一下
5、放适量玉米淀粉,用筷子拌匀土豆丝,让每根土豆丝表面都粘匀淀粉
6、锅内放适量油,油温六成热的时候,放少许土豆丝
7、放入土豆丝以后,用筷子快速的划散(土豆丝划散以后,不能用筷子不停的搅拌,否则土豆丝会重新粘连在一起)
8、慢火炸制土豆丝成浅金黄色,捞出控油
9、炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可
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