分类标签:精品主食 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
高粉200克 | 牛奶87克 |
蒜香花生酱 | |
盐2克 | 红糖30克 |
鸡蛋1只 | 酵母4克 |
黄油17克 | |
蒜香花生酱面包卷的做法详细步骤
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a7dfb33654b0269093d6b36fdc0647bb.jpg)
1、将除了鸡蛋、盐、牛奶、黄油外的所有材料全放到料理盆中混合均匀。
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4a0f64f175c2720c6c28db038b8d5058.jpg)
2、打入鸡蛋和牛奶和面,最后加入2克盐揉成光滑的面团。
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b9c8248311d2c8f72bcf8b4bb6eca431.jpg)
3、后油法将黄油加入,揉进面团,至面团可拉出一层透明的薄膜,即扩展阶段。(吐司面团和普通面团稍有区别,要摔至面团能接出非常薄的薄膜即完全扩展阶段,普通的面团只需能拉出薄膜,即扩展阶段。)
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1d7688f02e562825f8cd3a81ce208178.jpg)
4、揉好的面团放入干净的容器中,盖上干净的纱布放到温暖的地方发酵至原面团两倍大。
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_62598f632b838b82c94bf81126adaf55.jpg)
5、发酵好的面团取出,排去大部分空气,重新揉成一个面团,放置醒发15分钟。
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_82ac465e00167f06d602e1ef89c6b4ad.jpg)
6、醒发后的面团用擀面杖擀开,抹上蒜香花酱后卷起。用刀切成小卷排入烤盘中进行二次发酵,发酵完成后在表面刷上蛋液即可烤焙。
![蒜香花生酱面包卷的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ecf64f7d89e762452531fc325fca7dd5.jpg)
7、烤焙:烤箱预热180度,中层上下火15分钟。
蒜香花生酱面包卷的做法小贴士
蒜香花生酱:花生酱50克、蒜泥30克、红糖10克、色拉油5克
蒜香花酱做法:原味不加糖稠花生酱先加入色拉油调整厚薄,加入蒜泥和红糖搅拌均匀即可。