分类标签：家常菜谱美容菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪前蹄2只	花椒少许
啤酒1瓶	冰糖若干
生姜1块
酱油2大勺	料酒

酒烹蹄花的做法详细步骤

1、水煮。锅内坐水，放花椒少许，生姜1块，水开入猪蹄，水开二度，加一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出猪蹄，温水冲洗干净备用；2、过油。将沥干水份的猪蹄，热油开炸，炸至表皮微微金黄色，起锅控油后，流动水下浸泡冷却备用；3、酒煮。将猪蹄下锅，加入三味食材，大火煮开转小火，焖煮约1个半钟即可。

酒烹蹄花的做法小贴士

【猪蹄的好营养】

**猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”，是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。

**在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白，可促进人体毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。

**猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。