分类标签：家常菜谱
主要工艺蒸	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
带皮五花肉	小米
南瓜
红椒	香葱
米酒	姜末
胡椒粉	葱花
八角	豆瓣酱

小米南瓜蒸肉的做法详细步骤

1、小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。2、南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片。3、将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。4、腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。5、放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。

小米南瓜蒸肉的做法小贴士

南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。
小米：
1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。