分类标签：卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味酱香味	主要工艺酱
食材明细
甜瓜5000克
甜面酱2500克	酱油1000克
糖色200克	盐500克

酱香瓜的做法详细步骤

1.香瓜洗净掏出瓜瓤，滚刀切面瓜块，晾干表面水分入缸。
2.先用500克盐进行初腌，每天倒缸两次，5天后捞出，用清水拔盐6-8小时，晾晒七成干，装布袋入缸酱制，每天搅动两次，五天倒袋放风一次，20天后即成。

酱香瓜的做法小贴士

食物相克：
甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。